Nos sumergiremos en las historias, experiencias y sabores de las mujeres colombianas, destacando su papel como guardianas de la gastronomía y la memoria colectiva
Recetas de familia
Ponte tus audífonos, sube el volumen y adéntrate en esta tradicional historia en la que participaremos de un desayuno de una familia en el campo en un momento emotivo en el que veremos como la abuela le enseñar a su nieta sus recetas y sus tradiciones de una manera natural en la que la involucra en cada preparación, como se hace en las familias tradicionales ¡Disfruta tu desayuno!
La mujer y la cocina, reflexiones sobre el cuidado y la cultura
La cocina como espacio de cuidado, cultura y transformación hace parte de un viaje desde la historia hasta el presente. Descubre cómo las mujeres han sido guardianas de tradiciones culinarias y saberes ancestrales, y cómo la redistribución equitativa de responsabilidades puede convertir la cocina en un lugar de empoderamiento y creatividad. Desde el rescate de recetas familiares hasta el impacto económico y social, este reportaje te invita a reflexionar sobre el papel fundamental de las mujeres en la cocina y la necesidad de valorar su labor en todas sus dimensiones. ¡Una lectura que despierta el apetito por la igualdad y el reconocimiento!
Parada gastronómica
Esta infografía muestra como los puestos móviles, muy conocidos en la capital, han sido claves para que las mujeres puedan transmitir cultura y memoria a través de la gastronomía y permitiéndose una forma de empleo para cumplir metas específicas. A continuación, encontrarán información relevante sobre la economía informal en nuestro país y el papel que la mujer tiene dentro de esta, además de cuatro historias que comparten los retos y los motivos para emprender con la gastronomía tradicional colombiana en las calles de Bogotá.
El sabor de la plaza: cocina de tradición
Las plazas de mercado de Bogotá están llenas de tradición e historias que muestran las diversas culturas que podemos encontrar en todo el país. En este documental, se muestran las historias de dos mujeres que han retomado los platillos de tradición aprendido de sus familias y regiones, los han adaptado para sus restaurantes, referentes de comidas tradicionales merecedoras de diferentes reconocimientos.
Un bocado de Colombia
En este podcast se relata la historia de doña Dora, una mujer berraca y valiente que a través de su restaurante Sopas Ricas Típicas socó a sus dos hijos adelante, y como este negocio se convirtió en un legado familiar que ya está entrenando a la tercera generación para continuar transmitiendo memoria y cultura.
Sabor y tradición: dulzuras de mi nona
Aquí, la herencia de la memoria gastronómica trasciende las barreras de sexo y género. David Mateus, quien aprendió el arte de preparar dulces típicos de Santander de su madre y abuela, ahora transmite estas enseñanzas a su esposa e hijo para impulsar "Dulzuras de mi nona", un lugar repleto de sabor y tradición Este espacio demuestra que el legado culinario, inicialmente custodiado por mujeres, puede ser heredado y preservado por un hombre, subrayando que todos podemos cocinar, heredar y mantener la tradición.
En las cocinas de Colombia, más allá de la preparación de deliciosos platos, se tejen historias de migración que trascienden fronteras y fusionan culturas. Cada plato lleva consigo el relato de mujeres valientes que han llevado consigo sus tradiciones, sabores y recuerdos a nuevos horizontes. Estas mujeres han convertido la cocina en un puente entre el pasado y el presente, entre el hogar y el mundo, revelando así la riqueza de la diversidad colombiana.
Cocinas en movimiento
Sabores de resiliencia
Doña Marina nos abre las puertas de su vida, mostrándonos cómo los tamales y las arepas son mucho más que sustento diario: son símbolos de una lucha constante y una voluntad inquebrantable. Acompañada por su hija, Luz del Mar, exploraremos cómo, frente a la adversidad, emergen la berraquera y habilidades inesperadas que delinean caminos nuevos.
Entre sabores y mujeres:un viaje culinario través de nuestra tradición
Es un recetario digital cuyo eje principal es la tradición de los 7 potajes que se celebra en algunas regiones del país. En este recetario se exponen 7 deliciosas recetas para cualquier ocasión con el procedimiento para que cualquiera pueda realizarlas, además, cuenta la historia de las mujeres que iniciaron estas tradiciones en diferentes familias.
En manos de mujeres
En un recorrido culinario por Colombia, emergen las historias de mujeres que han desafiado los estereotipos en la cocina, elevando la gastronomía nacional con su talento y pasión. Desde la exuberante costa caribeña hasta las cumbres andinas, estas chefs han forjado un legado de sabor y creatividad en una industria dominada históricamente por hombres.
Cocinando cultura
Entre fogones
Cada receta cuenta una historia única, y cada retrato revela cómo la cocina se convierte en un vibrante escenario de vida y expresión. Aquí, no solo le damos un rostro a nuestros entrevistados, sino que también capturamos sus respuestas únicas a una pregunta esencial: ¿Qué significa para ti la cocina? Descubre a través de estos testimonios cómo la gastronomía se entrelaza con la identidad, el amor y la tradición, revelando la diversidad y profundidad del mundo culinario.
Mi sabor criollo
Debido a la violencia que vivió en su pueblo, Carolina y sus hijos se ven obligados a irse a vivir en la capital donde vive su tía. El único trabajo que encuentra es como cocinera de un restaurante italiano, en el que, aunque no se conocen las recetas o técnicas, usó sus bases y conocimientos de su tierra para sacar adelante a sus hijos, aunque no le será fácil lograr sus sueños y representar su cocina.
Equipo
Entre Sabores y Mujeres
Nuestro equipo de trabajo tiene un objetivo claro y apasionante: resignificar la valiosa presencia de la mujer en la cocina. Reconocemos el papel vital que desempeñan las mujeres en la transmisión de saberes y tradiciones culinarias, y nos comprometemos a destacar y celebrar su contribución. Creemos firmemente en la igualdad de oportunidades y en la valorización del talento femenino en el ámbito gastronómico. Nos esforzamos por crear un espacio inclusivo donde todas las voces sean escuchadas y donde se reconozca el invaluable legado cultural que las mujeres aportan a través de sus habilidades culinarias.
